天然色素の正体

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　コチニールは知っていたな……でも、調べてみると全体的に「食うな！」という表現が多いな。何か抽出用に用いる薬品が良くないらしいのと、元の虫の安全性が未検証だとか。

　あと、抹茶の緑が蚕の糞というのは都市伝説っぽい。メーカーの資料ではクロレラ抽出色素となっているし、そもそも蚕から糞を集めるのは効率的じゃないような気がする。